Siapa sih yang tidak kenal kenal dengan es dawet, sebuah minuman asli Nusantara yang terdapat di semua dearah di Indonesia.
Jika anda tengah berkunjung ke Kabupaten Rembang, tidak ada salahnya mencoba Es Dawet Siwalan.
Es Dawet Siwalan merupakan minuman dingin khas Rembang yang berbahan dasar buah siwalan atau buah lontar. Di Rembang banyak dijumpai pohon siwalan, utamanya di wilayah Kecamatan Sulang, Desa Kebonagung.
Nuranto, salah seorang penjual Es Dawet Siwalan asal Desa Kebonagung, menuturkan satu persatu bahan yang digunakan untuk membuat es siwalan.
Diantara buah siwalan (buah lontar) yang diiris sesuai selera, gula merah yang juga merupakan gula dari legen yang juga terbuat dari tanaman lontar. Kemudian ditambah nangka dan agar-agar sebagai topingnya. Agar terasa gurih ia menambahkan santan kelapa sebagai pelengkap.
“Prosesnya, kita rebus dulu santan bersama pandan wangi, kemudian kita ambil gula merah, kita masukkan juga Siwalan bahan utama yang dirancang tipis dan juga nangka. Ditambah agar agar yang sudah diparut. Kemudian santan dimasukkan,” kata Nuranto.
Memang di beberapa kota penghasil siwalan dawet seperti ini memang banyak dijumpai. Tetapi, ada rasa yang membedakan antara es dawet siwalan dari Kabupaten Rembang. Yakni rasa dan aroma buah siwalan menjadi ciri khas yang utama.
Nah bagi kamu yang penarasan kalian wajib mencoba dawet siwalan yang satu ini. Cukup datang ke depan stadion Krida Rembang dengan harga yang sangat terjangkau. (Asmui)
